Der erste Räuchergang

Feuer und Rauch. Dem gelegentlichen Leser oder der Leserin dieses Blogs mag meine Begeisterung für diese beiden Elemente aufgefallen sein. Seit vielen Jahren räuchern mein Vater, mein Schwager und ich Forellen. Zeit also für einen eigenen Räucherofen. Meine Familie machte mir zum 40er dieses wunderbare Geschenk. Ein Beelonia Smoky 5.

Im ersten Testgang habe ich vier Bachsaiblinge aus Baach in den Ofen gehängt. Ok, ich habe die Nachbarschaft in dichten Rauch getaucht und unsere Wohnung roch noch 2 Tage danach nach Buchenholzrauch. Aber das Ergebnis. Leute, das Ergebnis.